Bananpannkakor
Ingredienser:
1 banan
2 ägg
Tillbehör:
Naturell lättkvarg
Färska bär
Kokos
Mosa bananen och rör ihop med äggen eller mixa ihop allt med en stavmixer. Stek som små plättar på medelhög/låg värme tills de får den färgen du gillar. Klart!!
Morot- och rågscones
Förvånansvärt goda frukostscones med massa goda och nyttiga ingredienser.
(Serveringsförslag: Pesto och tomat, eller skinka och gurka)
Ugn 250°, 10 minuter
Ingredienser:
3 dl rågsikt
1 dl havregryn
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 finriven morot
drygt 1 dl delade valnötter
2 dl naturell yoghurt
½ dl rapsolja
Gör så här:
Blanda rågsikt, havregryn, salt och bakpulver i en bakbunke. fördela den rivna moroten och valnötterna jämnt i mjölblandningen, tillsätt sedan yoghurt och olja. Knåda ihop till en jämn smet och klicka upp den i två delar på en plåt med bakplåtspapper. Skär ett kors över sconesen och nagga med en gaffel. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter till de har fått en fin gyllerbrun färg.
Blåbärsbomb
En smoothie som går nabbt att göra och är enkel att variera. Som bäst runt träningen tack vare sötman i vaniljyoghurten, om man vill ha den till frukost kan man byta vaniljyoghurten mot någon naturell mjölkprodukt och även tillsätta t.ex. havregryn eller frön för att få den lite mer mättande.
1 dl frysta blåbär
1/2 dl frysta hallon
1 mogen banan
1 dl naturell lättkesella
1 dl lätt vaniljyoghurt
Om man vill kan man lägga i lite isbitar (tänk bara på att mixern ska klara av det)
Mixa ihop allting med en mixer och servera kall.
Pizzabullar
Lätt att ta med sig och super gott både kalla och varma.
Bra mellanmål att ta med och mättar super bra om man skulle behöva äta något snabbt och bullarna är nyttiga.
Ingredienser:
50 g jäst
2 msk olivolja
5 dl ljummet vatten
2 tsk salt
3 dl dinkelmjöl
2 msk olivolja
5 dl ljummet vatten
2 tsk salt
3 dl dinkelmjöl
2,5 dlgrahamsmjöl
4 dl ljust lantbrödmjöl
4-5 dl vetemjöl special
4 dl ljust lantbrödmjöl
4-5 dl vetemjöl special
Fyllning:
2 dl krossade tomater
Ost
Sen i övrigt kan du fylla dina pizzabullar med vad du vill. Här är några förslag:
- Skinka
- Bacon
- Svamp
- Gullök
- Kebabkött
- Köttfärs
Gör så här:
Smula ned jästen i en bunke tillsätt det ljuma vattnet och vispa så det löser sig. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa i 30 min. Dela degen i 2 och kavla ut dem. Smeta sedan ut de krossade tomaterna över degen. Lägg på övrig fyllningen. Rulla ihop och skär i ungerfär 20 bitar. Lägg de icke klara bullarna i formar och låt jäsa under bakduk i 30 min. Lägg på ost ovanpå. Grädda i 250 grader i 8-10 min. Låt svalna.
Müsli
Lätt att göra och supergott. Går att variera i all oändlighet om man vill.
Färdig vikt: ca. 600 gram
Sätt ugnen på 200 grader!
Blanda:
3dl havregryn
2 dl rågflingor
2 dl dinkelflingor
1 dl boveteflingor
0,5 dl kokosflingor
0,5 dl linfrö
0,5 dl skalade sesamfrön
50 gram valnötter (hackas grovt - en hel valnöt delas i max 4 delar)
50 gram sötmandel med skal (delas i halvor)
50 gram hasselnötter (delas i halvor)
50 gram pinjenötter (om man vill "lyxa"till det)
Blanda:
3dl havregryn
2 dl rågflingor
2 dl dinkelflingor
1 dl boveteflingor
0,5 dl kokosflingor
0,5 dl linfrö
0,5 dl skalade sesamfrön
50 gram valnötter (hackas grovt - en hel valnöt delas i max 4 delar)
50 gram sötmandel med skal (delas i halvor)
50 gram hasselnötter (delas i halvor)
50 gram pinjenötter (om man vill "lyxa"till det)
Blanda ordentligt:
2 msk rapsolja
0,5 dl flytande honung
1,5 dl vatten
Blanda nu allt i en bunke, allt ska bli fuktigt!
Lägg i en braspanna och in i mitten av ugnen i 20-25 min.
"Vänd runt" müslin 2 ggr efter 7-8 min.
Låt svalna.
Blanda sedan i valfri frukt, tex russin, äpple, blåbär, hallon, torkad aprikos, torkad banan.
Nyttigare scones
Ett super gott och enkelt men ändå nyttigt recept. Funkar jätte bra som både mellanmål och frukost.
3 dl vetemjöl
1 msk krossade linfrö
1 msk havrekli
2 tsk bakpulver
1 krm salt
50 gram smör
250 gram Keso (cottage cheese)
Sätt ugnen på 250 grader. Blanda vetemjöl, linfrö, havrekli, bakpulver och salt i en bunke. Skär smöret i små bitar och finfördela de i mjölblandningen. Tillsätt cottage cheese. Arbeta snabbt ihop till en jämn deg. Dela degen i 4 bitar och forma till runda platta bullar. Gräddas mitt i ugnen cirka 15 minuter.
Snabb minipizza
Ett enkel och snabbt och lätt mättande mellanmål som är supergott!
1 Fullkorns tortilla
1 msk tomatpuré
0,5 msk grönpesto
0,5 tomat
Skinka
Ost
Färsk basilika
Pensla på tomatpurén och peston på tortillian och lägg på den hackade tomaten. Lägg sedan på skinka och ost. Ät gärna med lite färsk basilika, det förstärker smaken.
Hasselnötsbollar
Jag tyckte att fruktnötbollarna jag gjorde för någon vecka sedan var perfekta att ha med till turnering så jag ville göra liknande energibollar igen. Den här gången ville jag ta av det jag hade hemma, därav ett nytt recept:
Ingredienser:
- Hasselnötter
- Solroskärnor
- Torkade plommon
- Russin
- Linfrön
- Kokos att rulla i
Eftersom jag improviserade med ingredienserna så har jag inga exakta mått. Jag använde hela linfrön vilka inte delades när jag mixade ihop allt. Till nästa gång skulle jag nog välja krossade linfrön, det blir inte så mycket bitar i bollarna och man får dessutom ut näringsämnena som finns i själva linfröt.
(Linfrön innehåller bl.a. mycket protein, fibrer, mineraler och fettet omega-3 vilket är ett bra fett för kroppen. Men de innehåller också ett giftigt ämne, det är därför man max bör få i sig 2 msk linfrön om dagen, detta gäller krossade linfrön)
(Linfrön innehåller bl.a. mycket protein, fibrer, mineraler och fettet omega-3 vilket är ett bra fett för kroppen. Men de innehåller också ett giftigt ämne, det är därför man max bör få i sig 2 msk linfrön om dagen, detta gäller krossade linfrön)
Om någon får för sig att prova att göra energibollar så som jag har gjort så måste jag säga attfruktnötbollarna var mycket godare, prova dem! Jag har ingen bild på hasselnötsbollarna för de ser exakt ut som fruktnötbollarna, kolla in dem!
Frukostscones
Vi som tycker om scones, ville göra några som är lite nyttigare än de klassiska. Därför provade vi att blanda lite olika mjölsorter, vilket blev supergott!!
Receptet är för 2 personer. Ugn 250 grader. 10 minuter.
1,5 dl mjölk
50 g smör
1 dl vetemjöl
1,5 dl grahamsmjöl
1,5 dl dinkelmjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
Blanda ihop mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Dela smöret i mindre bitar och finfördela det i mjölblandningen. Blanda försiktigt ner mjölken tills det blir en deg och dela i två delar. Tryck ut degarna på bakplåtspapper, skär ett kors på dem och nagga med en gaffel. Grädda mitt i ugnen 10 minuter i 200 grader. Servera sconsen nybakade och varma med t.ex. smör, ost och gurka, eller varför inte med grön pesto, tomatoch en skinkbit?
Fruktnötbollar
Ingredienser:
- ½ påse Ica Basic blandfrukt (mestadels aprikoser och torkade plommon, påsen innehåller 250g frukt)
- 1 dl (rågad) caschewnötter
- 3/4 dl solroskärnor
- ½ dl pumpakärnor
- 1 dl russin
- ½ dl vatten
- Kokos att rulla de färdiga bollarna i
Gör så här:
Börja med att mixa alla nötter och kärnor så att det blir ungefär som ett pulver beroende på om du vill ha nötbitar i de färdiga bollarna. Lägg i torkad frukt, lite i taget och mixa allt tills det inte finns några stora fruktbitar kvar. Tillsätt vatten när det känns som det behövs.
När allt är blandat så är det bara att rulla ihop smeten till små bollar och rulla dem i kokos.
Kommentar:
Jag tycker de var hur goda som helst!! De är perfekta mellanmål som ger energi och man känner sig inte övermätt av dem. Jag improviserade bara när jag valde ingredienser, så det är bara att ta lite vad man gillar tror jag! Jag lät några kompisar smaka och de tyckte om dem mycket de med!
Fröknäcke
Nyttigt knäckebröd som funkar med eller utan pålägg, supergoda!
Receptet är till 2 plåtar. Ugn 150 grader, ca 55 minuter.
Ingredienser:
4 dl dinkelmjöl
2 dl solroskärnor
2 dl sesamfrön
1 dl linfrön
2 msk havrekli
3-4 tsk flingsalt
1 dl rapsolja
4 dl hett vatten
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt först oljan, rör om, och tillsätt sedan det heta vattnet. Dela degen i två bitar, smeta ut den på varsin plåt med bakplåtspapper.
Resultatet
Här är de flesta ingredienserna du behöver!
Kesoplättar
Enkla och snabblagade plättar som är rätt nyttiga och lägger sig inte som en klump i magen + att dem är godare än vad man tror SUPER GODA
2 ägg
1 liten burk keso
2 msk dinkelmjöl
lite salt
samt lite vaniljsocker och bakpulver
Vispa upp äggen och tillsätt de övriga ingredienserna. Klicka ut små plättar i stekpannan eller plättjärn. Stek plättarna i lite olja. Stek plättarna på båda sidorna tills de fått lite fin färg cirka 3 min på varje sida.